栄養素のはたらき
2024年6月2日
2024年6月4日
栄養素とは
栄養素は、食べ物に含まれる物質のうち、人間が生きていく中で必要な成分のことをいい
タンパク質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルに分類されます。
炭水化物
→糖質・食物繊維に
→エネルギーを供給
タンパク質
→消化されてアミノ酸に
→組織の生成と修復を助ける
脂質
→重要な構成要素・内臓保護
→脂質の質は、脂肪酸で決まる
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